Dans le cadre de la semaine de lutte contre la dénutrition 2020, nous partageons des interviews de professionnels de santé et de la restauration ainsi que des analyses de la vision du grand public sur cette pathologie.
La dénutrition parlons en !
Interview de Joël Ronchera, coordinateur de site - chef gérant https://youtu.be/hLdxpH2ImlY Selon l’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments), se sont prêts de 6 millions d’élèves, de la maternelle au lycée qui déjeune à la cantine. Nous avons voulu savoir comment les repas étaient préparés dans ces cantines, et la façon dont les équipes de cuisine sont elles même sensibles et sensibilisées à l’éducation nutritionnelle et aux problématiques liées…
Continuer la lecture
Le rôle du cuisinier dans la lutte contre la dénutrition : Nutrition = Plaisir ?
La dénutrition parlons en !
Le Programme Nationale Nutrition Santé fait part de l’importance de l’éducation nutritionnelle dès le plus jeune âge et en fait même un axe prioritaire de prévention. Les enfants et adolescents peuvent présenter, au même titre que les adultes, des allergies alimentaires et des pathologies nécessitant des repas particuliers mais comment cela s'articule-t-il avec la vie à l’école et la prise de repas à la cantine ? Nous savons aujourd’hui que l’adolescence…
Continuer la lecture
La dénutrition chez les enfants : Comment l’infirmière scolaire peut agir ?
La dénutrition parlons en !
La dénutrition touche 2 millions d'hommes, de femmes et d'enfants en France. En dehors des établissements de santé, la dénutrition touche à la fois les personnes âgées, celles atteintes de maladie chronique ou récemment hospitalisées et des enfants. Dans le traitement contre la dénutrition, les prestataires de santé à domicile interviennent pour tenter de freiner les risques de dénutrition notamment lors des suivis pédiatriques ou des personnes traitées pour des…
Continuer la lecture
La dénutrition à domicile? Quels sont symptômes, les actions et les prises en charge
